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お茶の種類と効能

お茶の種類

このページではいろいろなお茶の種類をご紹介致します!

お茶の家系図

ひとくちにお茶といっても…
緑茶とか煎茶って聞くけど、一緒じゃないの?

お茶の種類ってかなりたくさんあるんです。
私達が普段飲んでいるお茶の中でもっとも多く飲まれているのはやはり「煎茶」。
その他には番茶、ほうじ茶、玄米茶、玉露、抹茶などいろいろとあります。
煎茶の製造段階の蒸し工程で、「蒸し」具合を長時間に渡り強くしたものが、とくに「深蒸し茶」と呼ばれ、全国的に人気が高まっています。
葉肉が厚く長時間の蒸しに耐えられる茶葉は、普通煎茶の2~3倍の蒸気をあてることで、よりまろやかな味わいを生成させることができます。
そのために、仕上げ時には普通煎茶に比べて茶葉が細かくなりがちでやや粉が多くなるのが特徴です。
ほうじ茶は焙煎する温度や時間によって香ばしさが変わってきます。
長すぎれば焦げて苦くってしまい、逆に短すぎれば香ばしさよりも青臭さが残ってしまします。

お茶の家系図

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